品类扩容、资本加码，“一人食”催热微波速冻食品
数据显示，在欧美、日韩等国家，微波炉家庭普及率达90以上。其微波速冻食品市场发展成熟，炒饭、鸡翅、意大利面、汤品等都可以速冻后微波食用。
随着我国微波炉普及率逐渐提高，速冻食品企业开始推出更多微波产品，但受包装技术、传统饮食理念、消费水平等因素影响，市场发展受限。
在“一人食”经济的推动下，这
2021-03-19
馥郁香型白酒正式获批 2022年4月1日正式实施
3月14日，北京商报记者获悉，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了关于批准发布lt;内燃机gt;等362项推荐性国家标准的公告。
北京商报记者在公告中注意到，序号为45的部分显示为，“白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒”。这就意味着馥郁香型白酒正式获批通过，标准号“GB/T
10781.11-2021”，从20
2021-03-18
猪肉价格连续7周回落 专家认为肉价仍将震荡下行
“全国猪肉价格已经连续7周回落，后市可能仍将震荡下跌。”近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受经济日报记者采访时说。
从周价看，农业农村部重点监测的500个集贸市场，生猪价格在2021年1月第3周为36.01元/公斤，自1月第4周开始回落，3月第2周跌至29.06元/公斤，环比下跌2.5，同比下跌20.7，
2021-03-18
百亿奶酪市场硝烟四起
蒙牛入主妙可蓝多之后，君乐宝也对奶酪下手了。3月10日，北京商报记者发现，君乐宝投资的思克奇食品科技（上海）有限公司（以下简称“思克奇”）发布了带有两款儿童奶酪棒新品的节日海报，两款产品外包装上均印有“君乐宝乳业集团”字样，这意味着，君乐宝正式进军奶酪市场。
百亿规模的奶酪市场竞争早已拉开帷幕。目前
2021-03-14
被低估的葡萄酒产业该如何越过“冬季”？
当前，我国脱贫攻坚战取得了全面胜利，但巩固成果防止返贫任务仍然非常重。做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作意义重大、任务艰巨。在众多带动地区发展的探索实践中，见效快、效益高的葡萄酒产业备受青睐。作为全产业链行业的葡萄酒产业在这一时期的社会发展中发挥着积极作用。
被低估的葡萄酒产业——
2021-03-14
新场馆、新面貌、新举措，第84届山东省糖酒商品交易会淄博扬帆再启航
3月9日上午，2021年（第84届）山东省糖酒商品交易会预备会议暨新闻发布会在淄博市顺利召开。出席此次会议的领导有山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、淄博市张店区副区长于洪、国井扳倒井总工程师张锋国、山东省糖酒副食品商业协会副秘书长商文献以及各会员企业负责省糖酒会的人员及行业内外新闻媒体等。在会议上，薛
2021-03-10
餐饮行业获客困境如何突围？
今年“就地过年”背景下，线上餐饮销售额比去年同期增长了135，线下餐饮也积极响应号召陆续宣布春节“不打烊”。就地过年，让餐饮业一扫2020年春节的萧条阴影。
然而由于疫情的影响，整个餐饮行业依然面临着严峻的考验，不可一时盲目乐观。如何抓住新的流量红利和获客渠道，沉淀低成本私域流量，成为餐饮商家迫切需要解决的难
2021-03-06
“新鲜＋本地”，农场到餐桌
近日，法国农业和食品部与法国农业商会联合推出“新鲜+本地”网站，为推广本地农产品打造国家级网络平台，在农产品生产者和消费者之间建立起直接联系。目前，该网站已上线超过8000个农场和销售点，遍布法国本土及海外省。法国农业和食品部表示，随着未来注册手续简化，这一数字还将继续增加。
在网站输入地址，附近可
2021-03-06
客如云收银系统助力环疆新世界百货实现餐饮业态新升级
在餐饮所有业态中，美食城是比较难服务的业态之一。各档口经营的品类有较大差别，堂食外卖二者兼备，每个档口既是独立的个体，又需要有统一的报表和经营数据……这些独有的特点，对于收银设备的要求也非常高。客如云就具备服务美食城的经验，针对这些问题推出了智能点餐系统、餐饮系统、餐饮管理系统、餐厅点餐系统等等方便进
2021-03-04
国家统计局：2020年粮食产量66949万吨 比上年增产0.9%
据国家统计局网站消息，国家统计局28日发布《中华人民共和国2020年国民经济和社会发展统计公报》（以下简称《公报》）指出，2020年粮食种植面积11677万公顷，比上年增加70万公顷。粮食产量66949万吨，比上年增加565万吨，增产0.9。全年新增耕地灌溉面积43万公顷，新增高效节水灌溉面积160万公顷。
其中，稻谷种植面
2021-03-02
酱酒虽好，也要给懂的人喝
消费日报网讯（路凯 马永和）这个春节，你喝酱酒了吗？
对广大爱酒人士来说，就算没喝过酱酒，至少也有所耳闻。随着近年来国人消费升级和健康饮酒理念的普及，以茅台、郎酒、云门为代表的酱酒企业强势崛起，全国上下掀起一片“酱香热”。在全国白酒销量整体下滑的大背景下，酱酒的销量却在突飞猛进，2020年销售收入达
2021-02-27
客如云新春餐饮大咖说 | 尹峰：玩数字化的咖啡女“磨”头
引言：
在已经过去的2020年，整个餐饮行业经受了前所未有的挑战，而这样一段特殊的时期，带来的绝不仅仅是危机，它留给从业者的还有更多思考和启示。为了完整还原2020年中国餐饮行业的面貌，客如云特邀连锁餐饮大咖组成顾问团，结合客如云《2020-2021中国餐饮经营参数蓝皮书》以下简称：《蓝皮书》的内容，以典型从业者的
2021-02-26
国家卫健委将玻尿酸列为食品原料 可在普通食品中添加
日前，国家卫健委发布公告，将透明质酸钠（即“玻尿酸”）列为新食品原料，允许在普通食品中添加。这对于一直以来有食用功能性美容食品习惯的爱美者来说，无疑是一个好消息：从此以后再也不必千里迢迢地从境外购买，也不必承担海淘的种种风险。但这又让更多的人产生了新的问题：我需要吃玻尿酸食品美容吗？它有效吗？
2021-02-26
吃自热食品，请保持正确“姿势”
自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加热包浇冷水，食盒就可迅速加热至150摄氏度，依靠化学反应放热。只要规范操作，自热食品是不会发生爆炸的。
——阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
本周，我国部分地区迎来一波降温，着实让大家感受到了“倒春寒”。天气
2021-02-26
小票上的情书，是专属餐饮老板的独特浪漫
春节刚刚过去，各行业的复工复产也在有条不紊的进行中。作为关系民生、拉动内需的重要行业，餐饮行业涉及范围广、从业人员多，为了能让更多驻地过年的人们也能感受新年的“味道”与烟火，很多餐饮老板主动放弃春节的假期，选择了“不打烊”。而正是因为他们的坚守，才让这个春节，增添了更多温情与期待。
为了为了助力餐饮业进
2021-02-25
哗啦啦大数据：2021年春节黄金周全国餐饮营收同比增长412.39%
哗啦啦大数据显示,2021年春节黄金周全国餐饮营收同比增长412.39,接近疫情前常态水平,比2019年春节下降5.08。
数据显示,今年春节期间,正餐、火锅、烧烤实现较快增长,增幅分别为602.19、560.84以及462.00。快餐、烘焙、茶饮业态稳步回升,增幅分别为357.34、246.62和245.13。
或受就地过年倡议影响,一线及新一线城市营收涨势
2021-02-20
融合创新 进无止境
消费日报网讯（¨李国锋）企业文化就像一棵大树的根，是企业的生命力源泉。每个成功的企业都有独具特色的企业文化，如华为推崇开拓性的“狼”文化，中兴则信奉稳扎稳打的“牛”文化，而两个企业都取得了极大成功。所以，一个企业的成功密码往往隐藏在企业文化之中，因为它是企业的性格和思维方式。纵观古贝春集团近70年的发
2021-02-07
轩妈蛋黄酥联合饿了么，打造了一列“能吃的”年货高铁
春节的脚步越来越近，年味渐渐浓起来，大批游子纷纷踏上了返乡的旅程，也有不少人响应号召做出了“就地过年”的决定。
疫情防控背景下，饿了么借助春节这一送礼需求集中爆发的节点，打出了“送礼新姿势，用饿了么试试”这一年货节广告标语，倡导就地过年的消费者，用点外卖的形式，走亲访友送礼物。“饿了么式送礼”也逐
2021-02-06
高端酒“真香” 白酒企业2020年业绩预告飘红
2020年白酒行业赚足了眼球。得益于高端化持续推进，整体来看各大酒企的业绩可圈可点。
图片说明：北京市丰台区某超市的白酒展柜
七家酒企业绩扶摇而上
截至目前，在白酒行业19家上市公司中，10家已公布了2020年业绩预告。其中7家业绩扶摇而上，最高净利润增幅达到65，有的酒企增速超过了2019年。
具体而言
2021-02-06
“米袋子”供应有保障
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这是民生的基本考量。春节临近，在新冠肺炎疫情防控和极寒天气影响下，如何保证民生商品供应充足、价格稳定？如何保障困难群众基本生活？本报选取粮食、能源、食用油、果蔬、肉类等重要民生商品加以分析，推出“保供稳价为民生”系列报道。
春节临近，家家户户忙着置办年货。米面油是年
2021-02-03
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